Queijos – Por que o queijo de mofo é saudável?

Tipos de queijo – fatos interessantes sobre o queijo azul

Debaixo de Queijos Hoje queremos dar um pouco mais de atenção ao queijo azul. Freqüentemente, evita-se consumir queijo mofado por causa de seu alto teor de gordura. No entanto, essa atitude em relação ao produto é bastante unilateral. O queijo azul é bom para a saúde de várias maneiras. Por este motivo, deve aparecer com mais frequência no menu. Acima de tudo, ele nos fornece uma série de enzimas saudáveis. Também é rico em proteínas e gorduras saudáveis.

Queijos – Queijo de mofo é perigoso ou não?

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Queijos – Você gosta de queijo mofado? 

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Fatos interessantes sobre o queijo azul

Existem 30 gramas de gordura em 100 gramas de queijo mofo. A maioria deles está saturada. Cada um deles é aproximadamente metade mono e poli-saturado. O queijo de fungos contém muitas vitaminas. Eles são dos grupos A, B, D, E e K. Ele contém muitos minerais. São eles: sódio, cálcio, potássio, fósforo, selênio, magnésio, zinco, ferro e cobre. O queijo de mofo tem muitos aminoácidos. Contém glutamina, valina, prolina, ácido aspártico, tirosina, isoleucina, lisina, leucina, etc..

O que o queijo azul realmente contém??

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Diferentes tipos de queijo azul

Existem diferentes tipos de queijo azul. Experimente todos eles, se puder, para encontrar algo que melhor se adapte ao seu gosto.

O Roquefort

O tipo de queijo azul mais conhecido é o Roquefort. É mármore verde e azul. A receita permanece em segredo até hoje. Apenas algumas pessoas na região onde foi criado sabem disso – a área de Roquefort-sur-Soulzon na França. Existe uma tecnologia especial de amadurecimento. Este tipo de queijo contém o bolor nobre Penicillium roqueforti. O sabor tem uma nuance específica de noz.

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O gorgonzola

Outro queijo de mofo típico é o Gorgonzola. É um tipo de queijo italiano muito popular. Isso tem três subespécies – doce, natural e salgado. A produção do queijo azul Gorgonzola remonta ao século XI. A maior parte ainda é produzida nesta área. Leite de vaca e cabra são misturados ao queijo. Tem sabor e aroma picantes e costuma ser consumido com massas e pizzas.

Você já experimentou o queijo azul gorgonzola?

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The Bleu d’Auvergne

Bleu d’Auvergne é um queijo azul bastante gordo. É caracterizado pelo seu sabor e aroma acentuados. No paladar você pode sentir leves notas de grama.

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The Fourme d’Ambert

O Fourme d’Ambert é outro queijo de molde francês. De todas as variedades conhecidas, tem a consistência mais suave e certamente o melhor sabor. A sua cor é amarelo-laranja, tem um aroma muito fino. A casca externa não é comida.

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O stilton

Por fim, mostraremos a você o queijo de molde Stilton, há um queijo de molde azul e um branco desse tipo. Tem um cheiro muito forte e por isso é apenas para verdadeiros conhecedores.

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Como escolhemos e armazenamos o queijo azul?

O queijo azul é um produto para apreciadores. Para que possa desfrutar do seu saboroso, deve saber guardá-lo bem. Você deve ter sempre bem embalado na geladeira.

Como você avalia o sabor do queijo azul??

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Você pode comer o queijo azul com vinho, bem como em combinação com diferentes frutas – frescas e secas. O queijo vai bem com muitas saladas, onde é cortado em cubos. Experimente receitas diferentes com queijo azul – vale muito a pena!

Prepare um sanduíche com queijo azul e espinafre

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Muitas variedades, sabores diferentes

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