Quão saudável é o brócolis e você pode comer brócolis cru?

O brócolis costuma estar no topo da lista de “superalimentos”. Isso porque esse tipo de vegetal é rico em fibras, vitaminas e antioxidantes. O brócolis cru é um dos alimentos mais saudáveis ​​e nutricionalmente amigáveis ​​do mundo. Como a couve-flor e o repolho, é pobre em calorias e fornece muitos nutrientes. Quando consumido como parte de uma dieta balanceada, o brócolis pode proteger contra câncer, doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e outras doenças crônicas.

Quão saudável é o brócolis, na verdade?

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Você pode comer brócolis cru??

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O conteúdo de sulforafano do brócolis é responsável pela maioria de seus benefícios à saúde. O sulforafano demonstrou inibir o crescimento das células cancerígenas do cólon e, ao mesmo tempo, evitar que se espalhem por todo o corpo. Ao contrário dos medicamentos anticâncer, o sulforafano destrói as células cancerosas sem prejudicar as células e tecidos saudáveis.

Estudos demonstraram que o sulforafano ainda pode combater a inflamação e o estresse oxidativo. Por causa de suas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, pode ajudar a reduzir a inflamação sistêmica causada pela obesidade, proteger contra doenças cardíacas e ajudar a tratar danos pulmonares agudos.

Brócolis no topo da lista de “superalimentos” 

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O brócolis também é uma excelente fonte de vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, cálcio e manganês. Uma tigela de brócolis cru tem apenas 30,9 calorias e fornece 135% da ingestão diária recomendada de vitamina C, 14% de folato e 8% de potássio. Além disso, esta pequena quantidade de brócolis fornece 2,4 gramas de fibra, o que é cerca de 9 por cento da dose diária recomendada para adultos.

O brócolis também é uma excelente fonte de vitaminas

Quão saudável é o brócolis e você pode comer brócolis cru?

A luteína e a zeaxantina, dois poderosos antioxidantes encontrados nos brócolis, previnem o aparecimento de doenças oculares relacionadas à idade, como a degeneração macular. Esses vegetais também contêm o antioxidante kaempferol, que elimina os radicais livres, protege contra o câncer e reduz a inflamação. Além disso, estudos mostraram uma ligação entre vegetais crucíferos e um menor risco de câncer de mama.

Efeito antiinflamatório

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Carregado com cálcio e vitamina K, o brócolis cru mantém os ossos fortes e pode prevenir quebras. A vitamina C, um dos nutrientes mais abundantes, estimula a produção de colágeno e retarda o processo de envelhecimento. Esta vitamina também impede a formação de radicais livres e contrabalança seus efeitos prejudiciais sobre as células e tecidos.

Vegetais crucíferos reduzem o risco de câncer de mama

Comer brócolis cru benefícios para a saúde

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Agora que você sabe como o brócolis é bom para a saúde, pode estar se perguntando se deve comer esse vegetal cru ou cozinhá-lo antes de consumi-lo. Está provado que até 90% dos nutrientes do brócolis são perdidos durante o cozimento. Assar, cozinhar no vapor, no microondas e refogar, por outro lado, retém grande parte de seu valor nutricional.

Cozinhar brócolis é a melhor maneira de cozinhá-lo

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Também parece que cozinhar brócolis por três a quatro minutos aumenta a formação de sulforafano. Os pesquisadores também descobriram que adicionar sementes de mostarda em pó aos brócolis durante o cozimento pode aumentar seus níveis de sulforafano. Então, talvez você deva tentar este truque também.

Até agora, cozinhar no vapor parece ser a maneira mais nutritiva de cozinhar esse vegetal. Além disso, o brócolis cozido no vapor é mais suave para o sistema digestivo. No entanto, você também pode comer brócolis cru, por exemplo, em uma salada com outros vegetais crus, peixe ou carne.

Prepare salada de brócolis

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Você pode comer brócolis cru

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O brócolis cru é seguro para a maioria das pessoas e não causa reações alérgicas. No entanto, devido ao seu alto teor de vitamina K, pode afetar os anticoagulantes. O mesmo vale para espinafre, couve, aspargo, acelga e couve de Bruxelas.

Se você sofre de síndrome do intestino irritável ou tem estômago sensível, é aconselhável cozinhar o brócolis no vapor por alguns minutos e depois comê-lo.

Confira no vídeo abaixo mais dicas de como cozinhar e comer brócolis cru. Desejamos-lhe um bom apetite e mantenha-se saudável!

É assim que você pode comer brócolis cru

Desfrute de uma deliciosa sopa de brócolis!

Comer brócolis cru beneficia a saúde da sopa de brócolis

bom apetite!

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Tenha cuidado ao comer brócolis cru

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Você precisa ter um estômago saudável para comer brócolis cru

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