Muffins de Blueberry – 3 receitas fáceis com as frutas saudáveis ​​do verão

A deliciosa temporada de mirtilo realmente começou. Dependendo da região e das condições meteorológicas, isso pode começar um pouco mais cedo ou mais tarde e levar diferentes períodos de tempo. Mas é sempre lindo e muito cheiroso. Você nunca se cansa das frutas pequenas e doces. Estes podem ser apreciados tanto frescos como compotas e em muitas sobremesas deliciosas. Eles também podem ser perfeitamente congelados e usados ​​durante todo o ano. Hoje estamos falando sobre muffins de mirtilo. Mostraremos como você pode prepará-los facilmente de três maneiras diferentes. Com os mirtilos dá-se sempre razão, porque não são apenas extremamente saborosos, mas sobretudo muito saudáveis..

Muffins de mirtilo são a ideia perfeita para uma sobremesa de verão

Prepare muffins de mirtilo

Por que os mirtilos são tão saudáveis?

As frutas saborosas e redondas contêm muitos ingredientes saudáveis ​​e também são muito baixas em calorias. Uma boa escolha se você gosta de perder peso de maneira saudável. A fibra das frutas também ajuda a estimular a digestão de forma natural e suave. A grande quantidade de vitamina C torna os mirtilos um bom estimulador do sistema imunológico. Além disso, existem ferro, potássio, ácido fólico e muitos polifenóis. Essas substâncias vegetais secundárias por si só têm grandes efeitos na promoção da saúde. Eles protegem as células da inflamação, também fortalecem nosso sistema imunológico e garantem uma melhor saúde intestinal.

Gorjeta: Certifique-se de sempre lavar a fruta antes de consumi-la. Não importa se você mesmo os escolheu ou comprou. Em todos os casos, pode haver germes ou ovos de parasitas nele. Isso também se aplica, em geral, a todas as outras frutas ou vegetais que são consumidos não processados.

# Receita: muffins de mirtilo clássicos

Prepare muffins de mirtilo

Os ingredientes:

  • 2 xícaras de mirtilos
  • 1/2 xícara de manteiga, mole
  • 1 xícara de açúcar granulado branco
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de leite

A preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
  • Forre uma forma de muffin com forros de papel ou borrife com spray antiaderente.
  • Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
  • Junte o extrato de baunilha e um dos ovos, misture até ficar homogêneo.
  • Mexa no segundo ovo até que esteja aderido.
  • Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela separada.
  • Adicione metade da mistura de farinha e continue mexendo. Em seguida, dobre ao meio o leite e misture tudo completamente. Repita com o restante da farinha e do leite. A massa deve ser grossa.
  • Dobre com cuidado os mirtilos.
  • Despeje a massa do muffin na fôrma preparada. Encha cada forma de muffin até a borda.
  • Polvilhe o açúcar grosso uniformemente sobre os muffins.
  • Asse por 16-20 minutos, até que as partes superiores estejam douradas e um palito saia limpo ou quase limpo.
  • Deixe os muffins esfriarem na fôrma por 10 minutos antes de colocá-los com cuidado em uma prateleira de resfriamento para esfriar completamente.

# Receita: Muffins de Chocolate e Mirtilo

muffins de chocolate e mirtilo

Os ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras de mirtilos, frescos ou congelados
  • 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 ovo grande
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 xícara de microplaquetas de chocolate, opcional

A preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Forre uma forma de muffin para 12 xícaras com forros de papel.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
  • Em uma tigela média, misture o ovo, o óleo vegetal, o cacau em pó, o creme de leite, o leite e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Despeje na mistura de farinha e mexa até a massa formar. Junte os mirtilos até que estejam bem distribuídos, junto com as minipotas de chocolate, se usadas.
  • Asse por 20-24 minutos ou até que um palito enfiado no centro do muffin saia limpo. Deixe os muffins esfriarem na assadeira por 3-4 minutos, depois coloque sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.

# Receita: muffins veganos de mirtilo

Prepare muffins de mirtilo com creme rosa para o aniversário

Os ingredientes:

  • ¼ xícara de leite vegetal
  • ½ colher de sopa de vinagre de maçã
  • ¼ xícara de chá Earl Grey (muito encharcado)
  • ⅓ xícara + 2 colheres de sopa de açúcar orgânico
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de pasta / extrato de feijão de baunilha
  • 1 xícara de farinha para bolo / massa
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de sal

para a cobertura de mirtilo e limão:

  • ½ xícara de manteiga vegana fria
  • ⅓ xícara de gordura vegetal vegana
  • 1 colher de sopa de creme de coco frio
  • ½ xícara de mirtilos frescos
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro orgânico

Você também pode preparar a cobertura em duas cores

Prepare deliciosos muffins de mirtilo

A preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 190 ° C e coloque os forros de papel em uma forma de muffin. Reserve para mais tarde.
  • Comece adicionando o leite à base de plantas e o vinagre de cidra de maçã em uma tigela grande. Mexa e deixe descansar por cerca de 5 minutos até que o leite coalhe e forme um “leitelho”.
  • Em seguida, adicione o chá Earl Grey, o açúcar, a pasta / extrato de fava de baunilha e o óleo na tigela de mistura. Bata para combinar.
  • Em uma tigela separada, peneire a farinha de pastelaria, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal juntos. Coloque os ingredientes secos peneirados na tigela com os ingredientes úmidos e mexa para formar uma massa lisa.
  • Despeje a massa na forma de muffin forrada de modo que cada molde fique cerca de ¾ cheio. Asse os muffins por 25-28 minutos, até que estejam cozidos. Retire do forno e deixe esfriar antes de congelar.

Prepare a cobertura de mirtilo e limão:

  • Coloque os mirtilos frescos e a casca de limão no liquidificador e bata por cerca de 1 minuto. Reserve para uso na cobertura.
  • Em seguida, coloque a manteiga vegana e a gordura vegetal em uma tigela e bata até formar uma mistura cremosa. Quando ficar cremoso, adicione o creme de coco e bata por mais 30 segundos para incorporar. Depois de combinar, acrescente lentamente o açúcar de confeiteiro peneirado até que não haja mais grumos. Por fim, adicione a mistura de mirtilo e limão e bata por cerca de 30 segundos até que esteja bem misturado com a cobertura.
  • Coloque a cobertura em um saco de confeitar e polvilhe uniformemente sobre os muffins resfriados. Se estiver muito mole, coloque o saco de confeitar cheio de volta na geladeira por 10-15 minutos para que o recheio endureça antes de você borrifá-lo. Aproveitar!

Dica extra:

É melhor fazer a cobertura no dia em que planeja comer os muffins de mirtilo. Estes também podem ser armazenados congelados no congelador. Deixe-os descongelar à temperatura ambiente algumas horas antes de consumir.

Uma variante vegana também é possível com creme de chocolate 

lindos muffins de mirtilo com creme shoko

Glacê branco também não é uma má ideia 

receita de cupcakes de mirtilo glacê

Ou você prefere os muffins sem eles?

Prepare muffins de mirtilo você mesmo

De qualquer forma, eles simplesmente têm um sabor excelente! 

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