Muffins de Blueberry – 3 receitas fáceis com as frutas saudáveis ​​do verão

A deliciosa temporada de mirtilo realmente começou. Dependendo da região e das condições meteorológicas, isso pode começar um pouco mais cedo ou mais tarde e levar diferentes períodos de tempo. Mas é sempre lindo e muito cheiroso. Você nunca se cansa das frutas pequenas e doces. Estes podem ser apreciados tanto frescos como compotas e em muitas sobremesas deliciosas. Eles também podem ser perfeitamente congelados e usados ​​durante todo o ano. Hoje estamos falando sobre muffins de mirtilo. Mostraremos como você pode prepará-los facilmente de três maneiras diferentes. Com os mirtilos dá-se sempre razão, porque não são apenas extremamente saborosos, mas sobretudo muito saudáveis..

Muffins de mirtilo são a ideia perfeita para uma sobremesa de verão

Por que os mirtilos são tão saudáveis?

As frutas saborosas e redondas contêm muitos ingredientes saudáveis ​​e também são muito baixas em calorias. Uma boa escolha se você gosta de perder peso de maneira saudável. A fibra das frutas também ajuda a estimular a digestão de forma natural e suave. A grande quantidade de vitamina C torna os mirtilos um bom estimulador do sistema imunológico. Além disso, existem ferro, potássio, ácido fólico e muitos polifenóis. Essas substâncias vegetais secundárias por si só têm grandes efeitos na promoção da saúde. Eles protegem as células da inflamação, também fortalecem nosso sistema imunológico e garantem uma melhor saúde intestinal.

Gorjeta: Certifique-se de sempre lavar a fruta antes de consumi-la. Não importa se você mesmo os escolheu ou comprou. Em todos os casos, pode haver germes ou ovos de parasitas nele. Isso também se aplica, em geral, a todas as outras frutas ou vegetais que são consumidos não processados.

# Receita: muffins de mirtilo clássicos

Os ingredientes:

• 2 xícaras de mirtilos
• 1/2 xícara de manteiga, mole
• 1 xícara de açúcar granulado branco
• 2 ovos grandes
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite

A preparação:

• Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
• Forre uma forma de muffin com forros de papel ou borrife com spray antiaderente.
• Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
• Junte o extrato de baunilha e um dos ovos, misture até ficar homogêneo.
• Mexa no segundo ovo até que esteja aderido.
• Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela separada.
• Adicione metade da mistura de farinha e continue mexendo. Em seguida, dobre ao meio o leite e misture tudo completamente. Repita com o restante da farinha e do leite. A massa deve ser grossa.
• Dobre com cuidado os mirtilos.
• Despeje a massa do muffin na fôrma preparada. Encha cada forma de muffin até a borda.
• Polvilhe o açúcar grosso uniformemente sobre os muffins.
• Asse por 16-20 minutos, até que as partes superiores estejam douradas e um palito saia limpo ou quase limpo.
• Deixe os muffins esfriarem na fôrma por 10 minutos antes de colocá-los com cuidado em uma prateleira de resfriamento para esfriar completamente.

# Receita: Muffins de Chocolate e Mirtilo

Os ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de mirtilos, frescos ou congelados
• 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo grande
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1/4 xícara de cacau em pó
• 1 xícara de creme de leite
• 1/4 xícara de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 xícara de microplaquetas de chocolate, opcional

A preparação:

• Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Forre uma forma de muffin para 12 xícaras com forros de papel.
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
• Em uma tigela média, misture o ovo, o óleo vegetal, o cacau em pó, o creme de leite, o leite e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Despeje na mistura de farinha e mexa até a massa formar. Junte os mirtilos até que estejam bem distribuídos, junto com as minipotas de chocolate, se usadas.
• Asse por 20-24 minutos ou até que um palito enfiado no centro do muffin saia limpo. Deixe os muffins esfriarem na assadeira por 3-4 minutos, depois coloque sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.

# Receita: muffins veganos de mirtilo

Os ingredientes:

• ¼ xícara de leite vegetal
• ½ colher de sopa de vinagre de maçã
• ¼ xícara de chá Earl Grey (muito encharcado)
• ⅓ xícara + 2 colheres de sopa de açúcar orgânico
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de pasta / extrato de feijão de baunilha
• 1 xícara de farinha para bolo / massa
• ½ colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ colher de chá de sal

para a cobertura de mirtilo e limão:

• ½ xícara de manteiga vegana fria
• ⅓ xícara de gordura vegetal vegana
• 1 colher de sopa de creme de coco frio
• ½ xícara de mirtilos frescos
• 1 colher de chá de casca de limão ralada
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro orgânico

Você também pode preparar a cobertura em duas cores

A preparação:

• Pré-aqueça o forno a 190 ° C e coloque os forros de papel em uma forma de muffin. Reserve para mais tarde.
• Comece adicionando o leite à base de plantas e o vinagre de cidra de maçã em uma tigela grande. Mexa e deixe descansar por cerca de 5 minutos até que o leite coalhe e forme um “leitelho”.
• Em seguida, adicione o chá Earl Grey, o açúcar, a pasta / extrato de fava de baunilha e o óleo na tigela de mistura. Bata para combinar.
• Em uma tigela separada, peneire a farinha de pastelaria, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal juntos. Coloque os ingredientes secos peneirados na tigela com os ingredientes úmidos e mexa para formar uma massa lisa.
• Despeje a massa na forma de muffin forrada de modo que cada molde fique cerca de ¾ cheio. Asse os muffins por 25-28 minutos, até que estejam cozidos. Retire do forno e deixe esfriar antes de congelar.

Prepare a cobertura de mirtilo e limão:

• Coloque os mirtilos frescos e a casca de limão no liquidificador e bata por cerca de 1 minuto. Reserve para uso na cobertura.
• Em seguida, coloque a manteiga vegana e a gordura vegetal em uma tigela e bata até formar uma mistura cremosa. Quando ficar cremoso, adicione o creme de coco e bata por mais 30 segundos para incorporar. Depois de combinar, acrescente lentamente o açúcar de confeiteiro peneirado até que não haja mais grumos. Por fim, adicione a mistura de mirtilo e limão e bata por cerca de 30 segundos até que esteja bem misturado com a cobertura.
• Coloque a cobertura em um saco de confeitar e polvilhe uniformemente sobre os muffins resfriados. Se estiver muito mole, coloque o saco de confeitar cheio de volta na geladeira por 10-15 minutos para que o recheio endureça antes de você borrifá-lo. Aproveitar!

Dica extra:

É melhor fazer a cobertura no dia em que planeja comer os muffins de mirtilo. Estes também podem ser armazenados congelados no congelador. Deixe-os descongelar à temperatura ambiente algumas horas antes de consumir.

Uma variante vegana também é possível com creme de chocolate 

Glacê branco também não é uma má ideia 

Ou você prefere os muffins sem eles?

De qualquer forma, eles simplesmente têm um sabor excelente!