Como você pode preparar uma deliciosa sopa de acelga suíça? E por que a acelga é uma potência saudável?
Acelga e outros vegetais folhosos são potências saudáveis. Eles são muito baixos em calorias, carboidratos, açúcar e gordura, mas ricos em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Graças a esses nutrientes, a acelga tem muitos benefícios para a saúde e é uma adição valiosa à sua dieta. A acelga suíça e todos os tipos de acelga são nutritivos, deliciosos e fáceis de cozinhar. Aprenda mais sobre este tipo de vegetal e prepare uma saudável e saborosa sopa de acelga. Você pode encontrar a receita logo abaixo …
Você está familiarizado com a acelga vegetal folhosa??
Por que a acelga é uma potência saudável??
Que tipo de vegetal é acelga suíça?
A acelga (Beta vulgaris), também conhecida como talo do repolho, pertence à família do rabo-de-raposa e é originária da região mediterrânea.
A acelga é um vegetal de folhas verdes amplamente utilizado na culinária mediterrânea. É particularmente popular na cozinha italiana, onde é frequentemente usado em pratos de massa, em risotos e até mesmo em pizza.
Esta é a aparência da acelga suíça
No entanto, existem vários tipos de acelga que diferem na cor dos caules. Estes incluem o mais famoso mngold de haste vermelha e haste amarela. Independentemente de sua cor, cada tipo de acelga é fácil de preparar e tem uma série de benefícios à saúde que listamos brevemente a seguir.
Existem vários tipos de acelga
Os caules da acelga têm cores diferentes
Conteúdo nutricional da acelga suíça
A acelga contém apenas 20 kcal por 100 g. Com um teor calórico muito baixo, este tipo de vegetal é um dos vegetais com maior teor de fibras. Suas folhas são repletas de vitaminas e antioxidantes. E sua eficácia contra a constipação é indiscutível.
Rico em nutrientes e saudável
Benefícios para a saúde da acelga suíça
Com uma ingestão calórica muito baixa, o talo do repolho ainda é rico em nutrientes e vitaminas. Cru ou cozido, é uma excelente fonte de vitaminas C e A, magnésio e potássio.
Graças ao seu alto teor de polifenóis, a acelga ajuda nosso corpo a combater o processo de envelhecimento, neutralizando os radicais livres.
Por ser rica em fibras, a acelga tem um efeito refrescante e laxante. Também é muito eficaz no tratamento da inflamação do trato urinário.
Prepare sopa de acelga com vegetais e saboreie com suco de limão fresco
Preparado junto com outros vegetais, como em uma sopa ou ensopado, o talo de repolho ajuda a aliviar o fígado e sustenta o trato gastrointestinal.
A betaína contida na acelga é uma substância que promove a regeneração das células do fígado e tem efeito positivo no metabolismo da gordura.
Folhas de acelga também podem ser usadas localmente, por exemplo, para tratar compressas. As folhas de acelga demonstraram aliviar manchas secas e inflamação da pele, bem como certos tipos de infecções fúngicas.
Beneficie-se dos benefícios para a saúde deste vegetal único
Qual é o gosto da acelga??
O sabor da acelga é semelhante ao do espinafre, embora dependa da técnica de cozimento utilizada. Pode, no entanto, ter um sabor um pouco amargo, especialmente alguns tipos de acelga. Cozinhar, no entanto, enfraquece o amargor, de modo que seu sabor doce e terroso se agrega.
Ensopado com legumes e folhas de acelga
Cozinhar sopa de acelga
Você pode fazer sopas e sopas de creme com acelga. Você também pode adicionar outros vegetais, como batatas, a isso. Abaixo está nossa receita fácil e rápida para sopa de acelga.
Remova os talos de acelga e pique as folhas finamente
Ingredientes:
- 1 cacho de acelga, lavado
- 1 cebola grande, picada aproximadamente
- 400g de batata, descascada e cortada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho esmagados
- 1/3 xícara de vinho branco seco
- 2 cubos de caldo de vegetais
- 1 litro de água fervente
- 1 xícara de creme puro
- Pão crocante para servir
Sopa cremosa com acelga e creme
Preparação:
Passo 1
Remova os talos de acelga e corte as folhas de acelga. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola, a batata e o alho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos, até que a cebola amoleça. Adicione o vinho. Cozinhe por dois minutos ou até que o vinho seja reduzido pela metade.
passo 2
Coloque água fervente em uma jarra de água resistente ao calor. Esfarele os cubos de caldo e mexa para que se dissolvam. Adicione à mistura de cebola e tampe. Leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que os cubos de batata estejam macios. Adicione as folhas de acelga. Cozinhe por cerca de 2 minutos, depois reserve por 2 minutos e deixe esfriar um pouco.
etapa 3
Bata a sopa em lotes até obter uma mistura homogênea. Em seguida, volte à panela em fogo baixo. Tempere com pimenta. Junte o creme. Deixe ferver por cerca de 2 minutos. Sirva a sopa de acelga acabada com pão crocante e saboreie o quente.
Desfrute da sua sopa de acelga caseira!
bom apetite!
