Bibimbap recept: Evo kako možete napraviti ovaj korejski specijalitet

Bibimbap, koji se ponekad naziva i Beebimbap i izgovara Bie-Bim-Bop, popularno je korejsko jelo od riže koje je preliveno svježim i kuhanim povrćem i pastom od crvenog čilija zvanom gochujang. U to se može dodati i začinjeno goveđe goveđe meso ili na žaru, a na vrh se često stavlja pečeno jaje. Saznajte više o korejskoj kuhinji i isprobajte sljedeći recept za bibimbap!

Isprobajte recept Bibimbap i upoznajte korejsku kuhinju

Bibimbap recept pripremite korijansku tavu s rižom

Bibimbap – tradicionalna zdjela s rižom u korijanskom stilu

Izgled jela varira, no većinu vremena povrće i meso stavljaju se zasebno na rižu. Zatim se svi sastojci pomiješaju i poslužuju neposredno prije jela. Tradicionalno korejsko jelo vrlo je popularno u SAD -u i Europi, i to ne bez razloga.

Bibimbap je zapravo jedno od najpopularnijih korejskih jela. Čitajte dalje kako biste saznali kako napraviti ovu ukusnu zdjelu s rižom u korejskom stilu. Recept za Bibimbap možete pronaći odmah ispod …

Kako napraviti korijansku tavu od riže?

Bibimbap recept tava od riže u korejskom stilu azijska kuhinja

Pripremite bibimbap

Riječ bap (bahp, bob, bab) na korejskom odnosi se na kuhana zrna, uključujući rižu, a riječ bibimbap znači “miješana riža”, ali se također može označiti i kao “miješani obrok” ​​kao “bap” u općem smislu koristi za jelo.

Tipično povrće koje se koristi za “bibimbap” uključuje mrkvu, krastavac, špinat, klice graha, gljive shitake i drugo.

Pomiješana riža s povrćem 

Bibimbap recept Savjeti za pripremu korejske tave od riže

Varijacije Bibimbapa

Međutim, bibimbap se u svakoj regiji priprema drugačije. Postoji verzija pod nazivom Dolsot, gdje se bibimbap kuha u zdjeli s vrućim kamenom. Riža se hrska na dnu vruće zdjele, što daje lijep kontrast tekstura. Preporučuje se riža pustiti da se kuha u zdjeli s vrućim kamenom nekoliko minuta prije posluživanja kako bi se dobila lijepa hrskava podloga.

Otkrijte raznolike okuse korejske kuhinje!

Bibimbap recept Pripremite posudu za rižu po korijanskom

Druga poznata varijanta dolazi iz grada Jeonju. Ovo jelo od riže s bibimbapom sadrži do 30 sastojaka i poslužuje se u mjedenoj zdjeli. Riža se kuha u junećoj juhi. Sastojci uključuju sezamovo ulje, orahe od ginka, žele od mahuna, tatarski biftek, jaje i naravno gochujang čili umak.

Sada je vrijeme za pripremu bibimbapa

Bibimbap recept tava od riže povrće pečeno jaje

Bibimbap recept

Sastojci:

  • 2 1/2 šalice bijele riže srednje zrna
  • 1 1/2 šalice klica mahunarki
  • hrpa potočarke ili špinata
  • 1 velika mrkva
  • 2 režnja češnjaka
  • Malo soli
  • 2 žličice sezamovog ulja (podijeljeno)
  • 1 žlica biljnog ulja
  • 450-500 g mljevenog mesa
  • 1 žlica soja umaka (tamni umak od soje)
  • 4 jaja
  • ½ šalice kima od Napa kupusa
  • 2 žlice gochujang -a (paste od korejskog papra)
  • 2 žličice preprženih sjemenki sezama

Neka svi sastojci budu spremni?

Bibimbap recept korijanska tava za rižu priprema sastojke

Priprema:

Stavite rižu u kuhaču za rižu i pustite da se skuha. Ako nemate kuhalo za rižu, slijedite naše upute za pripremu riže bez kuhače za rižu. Zato stavite srednju posudu s vodom na štednjak i pustite da zavrije.

Dok se riža kuha, a voda postupno ključa, pripremite povrće za vrenje: operite klice graha i potočarku; sitno nasjeckajte mrkvu po dužini; nasjeckajte češnjak.

Pažljivo pripremite svo povrće …

Bibimbap recept korijana tava riža pripremiti sastojke povrće

Voda bi vam već trebala proključati. Klice graha blanširajte oko 5 minuta i žlicom s prorezima ih ocijedite u cjediljku. Zatim potočarku stavite u istu posudu s kipućom vodom i blanširajte 1 minutu. Ostavite u drugom cjedilo da se ocijedi.

Klice graha i povrće isperite pod hladnom tekućom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. Zatim ocijedite višak vode iz oba povrća. Klice graha stavite u srednju zdjelu. Umotajte potočarku u cigaru i narežite je 3 do 4 puta kako biste napravili kraće niti povrća. Stavite sa strane u zasebnu zdjelu. Svaku zdjelu (klice graha i povrće) posolite po ukusu i žličicu sezamovog ulja. Nasjeckani češnjak rasporedite između dvije zdjele pa dobro promiješajte. Staviti sa strane.

Žlicu uljanog ulja uljane repice stavite u tavu na srednju vatru i pržite zajedno s narezanom mrkvom uz miješanje dok ne omekša, ali još uvijek postane malo hrskavo, oko 1 minutu. Izvadite iz posude i ostavite sa strane.

Povećajte toplinu. Mljeveno meso dodajte u tavu i ispržite ga narežući govedinu na manje komade. Umiješajte soja sos. U međuvremenu pečena jaja pripremite u zasebnoj tavi, a žumanjci ostaju tekući.

Prženo jaje u tome igra važnu ulogu. Molim vas ne zaboravite!

Uživajte u receptu za kobarsku rižu Bibimbap za dvoje

Za posluživanje, kuhanu rižu podijelite između četiri zdjele i odozgo stavite govedinu, začinjenu potočarku, začinjene klice graha, kuhanu mrkvu, kimchi i jaje. Poslužite s dobrom začinom gochujanga i prženicom prženih sjemenki sezama.

Sada su vaši korejski specijaliteti spremni!

Bibimbap recept Tava za rižu u korijanskom stilu

Konačno

Korejska kuhinja nije toliko poznata u našoj zemlji u usporedbi s drugim azijskim zemljama, no to se postupno mijenja sa sve većim širenjem i internacionalizacijom tradicionalnih korejskih jela.

dobar tek!

Bibimbap recept Savjeti za pripremu korejske tave od riže

Posude s rižom svih vrsta nešto su rastućeg trenda, a bibimbap bi se mogao smatrati klasičnom korejskom zdjelom s rižom. Imajte na umu da se u nekim korejskim kuharicama namijenjenim publici koja govori engleski ili njemački jezik recepti bibimbapa mogu prikriti kao “zdjela s rižom od povrća” ili nekom drugom varijacijom.

U donjem videu možete pronaći i ukusan recept za bibimbap