Bibimbap recept: Evo kako možete napraviti ovaj korejski specijalitet

Bibimbap, koji se ponekad naziva i Beebimbap i izgovara Bie-Bim-Bop, popularno je korejsko jelo od riže koje je preliveno svježim i kuhanim povrćem i pastom od crvenog čilija zvanom gochujang. U to se može dodati i začinjeno goveđe goveđe meso ili na žaru, a na vrh se često stavlja pečeno jaje. Saznajte više o korejskoj kuhinji i isprobajte sljedeći recept za bibimbap!

Isprobajte recept Bibimbap i upoznajte korejsku kuhinju

Bibimbap – tradicionalna zdjela s rižom u korijanskom stilu

Izgled jela varira, no većinu vremena povrće i meso stavljaju se zasebno na rižu. Zatim se svi sastojci pomiješaju i poslužuju neposredno prije jela. Tradicionalno korejsko jelo vrlo je popularno u SAD -u i Europi, i to ne bez razloga.

Bibimbap je zapravo jedno od najpopularnijih korejskih jela. Čitajte dalje kako biste saznali kako napraviti ovu ukusnu zdjelu s rižom u korejskom stilu. Recept za Bibimbap možete pronaći odmah ispod …

Kako napraviti korijansku tavu od riže?

Pripremite bibimbap

Riječ bap (bahp, bob, bab) na korejskom odnosi se na kuhana zrna, uključujući rižu, a riječ bibimbap znači “miješana riža”, ali se također može označiti i kao “miješani obrok” ​​kao “bap” u općem smislu koristi za jelo.

Tipično povrće koje se koristi za “bibimbap” uključuje mrkvu, krastavac, špinat, klice graha, gljive shitake i drugo.

Pomiješana riža s povrćem 

Varijacije Bibimbapa

Međutim, bibimbap se u svakoj regiji priprema drugačije. Postoji verzija pod nazivom Dolsot, gdje se bibimbap kuha u zdjeli s vrućim kamenom. Riža se hrska na dnu vruće zdjele, što daje lijep kontrast tekstura. Preporučuje se riža pustiti da se kuha u zdjeli s vrućim kamenom nekoliko minuta prije posluživanja kako bi se dobila lijepa hrskava podloga.

Otkrijte raznolike okuse korejske kuhinje!

Druga poznata varijanta dolazi iz grada Jeonju. Ovo jelo od riže s bibimbapom sadrži do 30 sastojaka i poslužuje se u mjedenoj zdjeli. Riža se kuha u junećoj juhi. Sastojci uključuju sezamovo ulje, orahe od ginka, žele od mahuna, tatarski biftek, jaje i naravno gochujang čili umak.

Sada je vrijeme za pripremu bibimbapa

Bibimbap recept

Sastojci:

• 2 1/2 šalice bijele riže srednje zrna
• 1 1/2 šalice klica mahunarki
• hrpa potočarke ili špinata
• 1 velika mrkva
• 2 režnja češnjaka
• Malo soli
• 2 žličice sezamovog ulja (podijeljeno)
• 1 žlica biljnog ulja
• 450-500 g mljevenog mesa
• 1 žlica soja umaka (tamni umak od soje)
• 4 jaja
• ½ šalice kima od Napa kupusa
• 2 žlice gochujang -a (paste od korejskog papra)
• 2 žličice preprženih sjemenki sezama

Neka svi sastojci budu spremni?

Priprema:

Stavite rižu u kuhaču za rižu i pustite da se skuha. Ako nemate kuhalo za rižu, slijedite naše upute za pripremu riže bez kuhače za rižu. Zato stavite srednju posudu s vodom na štednjak i pustite da zavrije.

Dok se riža kuha, a voda postupno ključa, pripremite povrće za vrenje: operite klice graha i potočarku; sitno nasjeckajte mrkvu po dužini; nasjeckajte češnjak.

Pažljivo pripremite svo povrće …

Voda bi vam već trebala proključati. Klice graha blanširajte oko 5 minuta i žlicom s prorezima ih ocijedite u cjediljku. Zatim potočarku stavite u istu posudu s kipućom vodom i blanširajte 1 minutu. Ostavite u drugom cjedilo da se ocijedi.

Klice graha i povrće isperite pod hladnom tekućom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. Zatim ocijedite višak vode iz oba povrća. Klice graha stavite u srednju zdjelu. Umotajte potočarku u cigaru i narežite je 3 do 4 puta kako biste napravili kraće niti povrća. Stavite sa strane u zasebnu zdjelu. Svaku zdjelu (klice graha i povrće) posolite po ukusu i žličicu sezamovog ulja. Nasjeckani češnjak rasporedite između dvije zdjele pa dobro promiješajte. Staviti sa strane.

Žlicu uljanog ulja uljane repice stavite u tavu na srednju vatru i pržite zajedno s narezanom mrkvom uz miješanje dok ne omekša, ali još uvijek postane malo hrskavo, oko 1 minutu. Izvadite iz posude i ostavite sa strane.

Povećajte toplinu. Mljeveno meso dodajte u tavu i ispržite ga narežući govedinu na manje komade. Umiješajte soja sos. U međuvremenu pečena jaja pripremite u zasebnoj tavi, a žumanjci ostaju tekući.

Prženo jaje u tome igra važnu ulogu. Molim vas ne zaboravite!

Za posluživanje, kuhanu rižu podijelite između četiri zdjele i odozgo stavite govedinu, začinjenu potočarku, začinjene klice graha, kuhanu mrkvu, kimchi i jaje. Poslužite s dobrom začinom gochujanga i prženicom prženih sjemenki sezama.

Sada su vaši korejski specijaliteti spremni!

Konačno

Korejska kuhinja nije toliko poznata u našoj zemlji u usporedbi s drugim azijskim zemljama, no to se postupno mijenja sa sve većim širenjem i internacionalizacijom tradicionalnih korejskih jela.

dobar tek!

Posude s rižom svih vrsta nešto su rastućeg trenda, a bibimbap bi se mogao smatrati klasičnom korejskom zdjelom s rižom. Imajte na umu da se u nekim korejskim kuharicama namijenjenim publici koja govori engleski ili njemački jezik recepti bibimbapa mogu prikriti kao “zdjela s rižom od povrća” ili nekom drugom varijacijom.

U donjem videu možete pronaći i ukusan recept za bibimbap