3 bolos de ameixa rápidos, acabados de sair do forno!

As ameixas são uma fruta deliciosa que também traz uma série de benefícios à saúde. Então decidimos tentá-lo e desafiá-lo a experimentar as próximas 3 deliciosas ideias de receitas de bolo de ameixa.

Gorjeta: Qual ameixa para quê? Os “blues” chegam ao mercado como ameixas ou ameixas. A diferença é que as ameixas são mais arredondadas, têm polpa macia, suculenta e doce, mas nem sempre pode ser removida facilmente do caroço. Eles são bons para cozinhar e assar. Já as ameixas são alongadas – ovais, mais firmes e fáceis de remover das pedras. Eles são ideais para assar, conservar e para fazer um molho.

O clássico bolo de ameixa: Imbativelmente delicioso

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Os ingredientes para cerca de 20 peças

500g de farinha
1 cubo de fermento (42g)
100 g de açucar
120 ml de leite
1 ovo
75 g de manteiga
sal
1,5 kg de ameixas,
1/2 colher de chá de canela

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A preparação

Coloque a farinha em uma tigela e faça um buraco no meio. Dissolva o fermento e 20 g de açúcar em 5 colheres de leite morno, coloque na cuba e misture com um pouco de farinha da beirada. Cubra e deixe crescer por 15 minutos. Em seguida, adicione o ovo, 60 g de açúcar, a manteiga derretida, cerca de 100 ml de leite morno e uma pitada de sal e sove tudo até ficar homogêneo. Cubra e deixe a massa de fermento crescer em um lugar quente por cerca de 30 minutos.

Lave, corte ao meio, lapide e corte as ameixas em quartos. Sove a massa novamente, deixe descansar um pouco e estenda em uma forma retangular de 30 × 40 cm. Em seguida, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e forme uma pequena borda. Deixe descansar por um momento e cubra com ameixas como uma telha.

Misture 2 colheres de sopa de açúcar e canela e polvilhe com as ameixas. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e sirva com chantilly.

Torta de ameixa

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Ingredientes para aproximadamente 6 peças:

1 rolo de massa folhada (270 g da prateleira refrigerada)
Ameixas 500 g
1 colher de chá de casca de limão orgânica ralada
2 colheres de sopa de manteiga
1 pacote de açúcar baunilha
100 g de açucar
Sorvete de baunilha ou chantilly conforme desejado

A preparação

Deixe a massa folhada repousar cerca de 10 minutos de acordo com as instruções da embalagem. Dobre os cantos para o meio e abra a massa com o rolo (aprox. 30 cm).

Lave, corte ao meio e apedreje as ameixas. Misture com as raspas de limão e açúcar de baunilha.

Numa panela grande refratária (aprox. 28 cm), derreta a manteiga e polvilhe com açúcar. Coloque as ameixas por cima do açúcar com a superfície cortada voltada para baixo. Coloque a massa folhada por cima e pressione a borda contra a borda da assadeira. Pique várias vezes com um garfo. Asse em forno pré-aquecido (200 graus) por cerca de 30 minutos.

Deixe a torta esfriar por cerca de 20 minutos e depois coloque-a rapidamente no prato quente novamente até que o bolo possa ser colocado na forma. Em seguida, desça em uma travessa de cozinha e sirva quente com chantilly ou sorvete de baunilha, se desejar.

Bolo de ameixa com cobertura de merengue de amêndoa

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Os ingredientes necessários para aproximadamente 9 peças:

1 ovo + 2 claras de ovo
175 g de farinha
260 g de açúcar
150 g de amêndoas finamente moídas
1 1/2 colheres de chá de canela
sal
1 colher de chá de fermento em pó
125 g de manteiga macia
1 kg de ameixas
2 colheres de sopa de folhas de mandek

Ameixas saudáveis assar bolo de ameixa

A preparação

Ovo separado. Misture a farinha, 50 g de amêndoas, 90 g de açúcar, 1/2 colher de chá de canela, uma pitada de sal e o fermento em pó. Sove com leite e manteiga para formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 1 hora.

Lave, corte ao meio e apedreje as ameixas. Abra a massa em um retângulo e coloque em uma pequena bandeja untada. Pressione a massa na borda. Espalhe as ameixas por cima e polvilhe com 50 g de açúcar. Asse no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos.

Numa panela leve ao lume as claras e os 120 g de açúcar mexendo sempre até dissolver o açúcar. Em seguida, bata 1 colher de chá de canela na batedeira ou processador de alimentos até ficar bem firme. Junte 100 g de amêndoas. Coloque o merengue nas ameixas e polvilhe com as amêndoas em flocos. Asse por mais 25 minutos em forno pré-aquecido (160 graus). Deixe esfriar.

Todas as três idéias de receitas têm um gosto ótimo! O bolo de ameixa caseiro pode ser uma alternativa excelente e não tradicional ao bolo de aniversário. Delicie alguém com ele ou simplesmente prepare-o para o bolo de café da tarde com seus amigos. Divirta-se e aproveite!