Recepti s kvinojom – zdravi na južnoamerički način

kvinoja recepti salata grejpfrut smokve

3 jednostavna recepta od kvinoje za ukusne salate

Jeste li već probali kvinoju? Ova vrijedna biljka poznata je i pod imenom Inka ili Peru. Kvinoja je važan, neizostavan dio prehrane naroda Južne Amerike već 6000 godina. Ne konzumiraju se samo sjemenke biljke, već i njezino lišće bogato mineralima, idealno za salate.

Ovaj egzotični, već vrlo popularan u Europi, jedan je od najbogatijih izvora proteina na svijetu. Jedinstvena stvar kod kvinoje je ta što ova biljna hrana sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina i potpuno je bez glutena. Savršena je alternativa za osobe s intolerancijom na gluten i naravno za vegane.

A ako ti razlozi nisu dovoljno uvjerljivi, vrijedi čak i uživati ​​u nježnom okusu ove biljke. Zato danas za vas imamo spremna tri jednostavna recepta za kvinoju. Pripremite ukusne, zdrave salate za cijelu obitelj ili za svoje goste. Nećeš požaliti.

  Ljetna salata od quinoe, južnoamerički

kvinoja recepti ljetna salata paprika luk kukuruzni bosiljak

Sastojci:

  • 1 1/2 šalice sjemenki quinoe
  • 1 žličica soli
  • 2 šalice zrna kukuruza
  • 1 šalica nasjeckanog lišća bosiljka
  • 1/2 šalice pečene crvene paprike
  • 1/2 šalice narezanog crvenog luka
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 3-5 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna

Kako se to radi:

Zrna kvinoje pažljivo isperite hladnom vodom, a zatim ocijedite. Zatim stavite kvinoju, sol i 3 šalice vode u srednji lonac. Zagrijte vodu i pustite je da nastavi kuhati na jačem plamenu. Poklopiti i pirjati na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte kukuruz i pričekajte da se voda potpuno upije. Pustite da se smjesa ohladi i ulijte u zdjelu za salatu. Vrtite dobro vilicom dok kvinoja ne prozrači. Na kraju jednostavno savijte bosiljak, papriku i luk narezan na kockice. Ljetnu salatu zaokružite maslinovim uljem i limunovim sokom i uživajte!

 Curino jabuka salata od quinoe

quinoa recepti salata od jabuka curry

Sastojci:

  • 1 šalica badema (narezanih)
  • 1 šalica quinoe
  • 1 žličica meda
  • 1 žlica luka (sitno nasjeckanog)
  • 1 žličica curryja u prahu
  • 1/4 žličice krupne soli
  • 2 žlice limunovog soka
  • svježe mljeveni papar
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice suhog ribiza, grožđica ili crvenih brusnica
  • 2-3 jabuke (tanko narezane)
  • 1/4 šalice nasjeckanih listova mente po želji

Kako se to radi:

Najprije pecite bademe u maloj tavi na umjerenoj vatri oko 3-5 minuta. Kad porumene, treba ih staviti sa strane na tanjur. 2 šalice vode i 1 šalicu quinoe zakuhajte i pustite da tekućina kuha oko 10-15 minuta dok se voda potpuno ne upije. Zatim ostavite kvinoju da se ohladi. Za preljev umutite u zdjeli med, luk, curry u prahu, limunov sok i papar. Nastavite miješati i dodajte maslinovo ulje. Na kraju samo trebate saviti kvinoju, kriške jabuka i suho voće. Salatu zaokružite prženim bademima neposredno prije posluživanja. Dobra vijest je da ovu salatu možete držati u hladnjaku 3-4 dana.

 Salata od borovnice, manga i kvinoje s limunom i bosiljkom

quinoa recepti borovnice mango salata od quinoe

Sastojci:

  • 1/2 šalice zrna kvinoje
  • 1 šalica vode
  • 1/2 šalice svježih borovnica
  • 1/2 šalice zrelog manga narezanog na kockice
  • 1/2 šalice krastavca narezanog na kockice
  • 1/2 žlice suhih brusnica
  • 1 1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žlice limunovog soka
  • 1/4 žličice naribane korice limuna (neobrađeni limun)
  • 10 listova bosiljka sitno nasjeckano
  • sol i papar

Kako se to radi:

Kvinoju i vodu stavite u srednju tavu i pustite da zavrije. Poklopiti i pirjati na srednjoj vatri oko 15 minuta. Kad voda potpuno proključa, maknite quinou s vatre i pustite da se ohladi. Dok se krčka, stavite voće i krastavac u zdjelu i stavite u hladnjak. Zatim promiješajte maslinovo ulje, limunov sok, naribanu koricu limuna, sol i papar. U kvinoju dodajte preljev i neposredno prije posluživanja pospite po njemu listove bosiljka kako ne bi potamnili.

dobar tek!

Otkrijte nove kombinacije okusa

quinoa recepti abocado salata od rikule od jagoda

Quinoa voli šumsko voće i jogurt

quinoa recepti zdrav doručak voćna salata

Zdrava salata sa zelenim šparogama i parmezanom

quinoa recepti masline od zelenih šparoga

Salata od kvinoje od piletine i graha

quinoa recepti pileći grah

Kombinirajte quinou s kukuruzom i slanutkom

quinoa recepti slanutak kukuruzna paprika

Hranjivo s lososom i vlascem

quinoa recepti losos poriluk orasi

Ljetno svježe s narančom i janjećom salatom

quinoa recepti marokanska salata zelena salata naranča

Mediteransko tumačenje s maslinama i rajčicama

recepti od kvinoje mediteranska salata

Obilno s govedinom

quinoa recepti goveđa paprika salata od mladog luka

Karipski trenutak sa škampima i mangom

quinoa recepti schrims avokado peršin

Zrna crne quinoe s cherry rajčicama

quinoa recepti crna cherry rajčica

Za prave ljubitelje povrća

quinoa recepti tikvice patlidžan peršin orasi