Maustava terveyslisä – timjami: tyypit, edut ja käyttötavat

Timjami on korvaamaton todellisen emännän keittiössä

Timjami on korvaamaton todellisen emännän keittiössä

Monet ihmiset tuntevat aromaattisen kasviksen timjamin timjamin, Bogorodskajan yrtin, sitruunan tuoksun, sikapippurin ja suitsukkeen. Nimi “timjami” tulee kreikkalaisesta “suitsukkeesta” (tuoksuvat aineet), joka vastaa täysin kasvin ominaisuuksia. Tällä tuoksuvalla yrtillä on ominainen aromi, jonka kulinaariset asiantuntijat ympäri maailmaa käyttävät sitä mausteena, yrttimiehet valmistavat parantavia infuusioita ja teen ystävät lisäävät aina ripauksen kuivattua timjamia teeseensä. Timjamin kasvattaminen ei ole vaikeaa sekä kokeneille että aloittelijoille. Nauti tämän upean kasvin kaikista eduista!

Alkuperäinen tapa kuivattaa timjamia

Alkuperäinen tapa kuivattaa timjamia

Timjami sopii hyvin tuoreiden ja paistettujen vihannesten kanssa

Timjami sopii hyvin tuoreiden ja paistettujen vihannesten kanssa

Vähemmän orgaanisesti tämä mauste täydentää lihan makua.

Vähemmän orgaanisesti tämä mauste täydentää lihan makua.

Timjami: valokuva ruoanlaitossa. Sitä käytetään myös usein makeisiin ja tietysti leivontaan.

Timjamia käytetään usein erilaisten leivonnaisten valmistukseen.

Lisäksi timjamista valmistetaan erittäin terveellistä parantavaa teetä.

Lisäksi timjamista valmistetaan erittäin terveellistä parantavaa teetä.

Voiman lähde

Timjami on ollut ihmisten tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Roomalaiset yhdistävät tämän kasvin maskuliinisuuteen: sotureille valmistettiin kylpyjä parantavalla liemellä, joka palautti ja lisäsi fyysistä voimaa. Samanlainen käytäntö oli yleinen muinaisilla kreikkalaisilla. Egyptiläiset käyttivät timjamiöljyä hajuveden sijasta, koska se antoi keholle miellyttävän tuoksun pitkään. Tätä kasvia käytettiin myös kuolleiden balsamointiin ja tuoksuvaksi seokseksi jumalanpalvelusten aikana..

Lisäksi timjami-timjamia lisättiin aktiivisesti ruokaan tuoksuvana mausteena. Tyynyt täytettiin myös kuivatulla ruoholla: sen uskottiin parantavan terveyttä ja pidentävän elinikää.

Uskomattoman kauniita herkkiä violetteja timjamin kukintoja

Uskomattoman kauniita herkkiä violetteja timjamin kukintoja

Neuvoja! Timjami tyyny normalisoi tehokkaasti unen, rauhoittaa hermoja.

Biologinen kuvaus

Harvat tietävät miltä timjami näyttää – se on lyhyt kukkiva pensas tai pensas. Puumaiset varret ovat korkeudeltaan korkeintaan 30-35 cm, ne voivat olla sekä nousevia että makaavia. Kukkivat oksat ovat suoria tai ruohomaisia. Lehdet ovat kirkkaan vihreitä, pieniä ja kovia, pyöreitä tai pitkänomaisia, joskus rosoisia.

Kukinnot kerätään oksien päihin. Timjamin kukkia on useita sävyjä, joista yleisin on violetti tai violetti, mutta löytyy myös vaaleanpunaista ja valkoista. Kukinta -aika on kesä -elokuussa, syyskuuhun mennessä hedelmät kypsyvät – laatikot, joissa kussakin on neljä tummaa pallomaista pähkinää.

15

Timjami: valokuva lajista

Timjami on kasvi, joka on jaettu laajalle alueelle, joka kattaa koko Euraasian, Afrikan mantereen pohjoisosan ja jopa Grönlannin. Luonnossa tämä lamelliperheen kääpiöpensas kasvaa metsän reunoilla, kivien keskellä ja teiden varrella, auringon valaisemissa paikoissa. Jotkut lajit löytyvät tundrasta. Sukuun kuuluu useita satoja timjamilajeja, joista yli 170 kasvaa keskikaistalla.

Pieni pensas kukkivaa timjamia roikkuvassa kukkaruukussa koristaa pihaasi

Pieni pensas kukkivaa timjamia roikkuvassa kukkaruukussa koristaa pihaasi

Tämän pensaan kuuluisimpien lajikkeiden joukossa:

  • timjami tavallinen;
  • hiipivä timjami;
  • timjami sitruuna.

Tämä kasvi on hyvin monipuolinen ja sillä on monia käyttötarkoituksia nykymaailmassa.

Tämä kasvi on hyvin monipuolinen ja sillä on monia käyttötarkoituksia nykymaailmassa.

Näitä lajeja esiintyy niiden luonnollisessa ympäristössä, mutta myös puutarhurit viljelevät ja viljelevät niitä aktiivisesti. Luonnonvaraisia ​​lajikkeita ovat kirpputomaatti, Ural, Dagestan, Krimin, Siperian, Kirgisian, pienlehtinen, Marshall, Pallas jne..

13

Timjami tavallinen

Timjami kasvaa luonnollisesti Välimeren, Pohjois -Kaukasian ja Mustan Maan maissa. Pensas voi kasvaa jopa 50 cm korkeaksi. Tällä pensaalla on erittäin haarautunut varsi, pitkänomaiset soikeat lehdet.

Aloita pieni timjami pensas aivan ikkunalaudallasi ja suosikkimausteesi ovat aina käden ulottuvilla.

Aloita pieni pensas tavallista timjamia aivan ikkunalaudallasi – ja suosikkimausteesi ovat aina käden ulottuvilla.

Kukinta -aika on kesän puolivälissä, hedelmät kypsyvät elokuun loppuun mennessä. Pienet vaaleanpunaiset kukat.

Neuvoja! Vihreiden keräys suoritetaan kahdesti vuodessa: heinäkuussa ja syyskuun lopussa.

Tavallisia timjamin oksia

Tavallisia timjamin oksia

Tämän lajin erityispiirre on erittäin voimakas aromi, useissa maissa (Moldova, Ukraina, Kaukasus) tavallista timjamia kasvatetaan yksinomaan eteerisen öljyn saamiseksi.

13

Sitruunan timjami

Sitruunatimjaani on tavallinen puutarhan alalaji, luonnosta sitä löytyy vain Espanjasta. Tämän lajikkeen erityispiirre on voimakas sitruuna -aromi ja runsas vaaleanvihreä sävy. Sitä käytetään pääasiassa mausteiden raaka -aineena. Tuoreet versot soveltuvat juomien, etikoiden ja jälkiruokien valmistukseen.

Sitruunatimeja - huomaa, että tämän lajin lehdillä on pieni valkoinen reuna reunan ympärillä

Sitruunatimjaanlehdillä on pieni valkoinen reunus reunan ympärillä

Sitruunatimjaani on erittäin vaatimaton eikä vaadi lannoitusta, mutta on tärkeää antaa sille löysä hiekkainen maaperä ja runsaasti aurinkoa.

Neuvoja! Lämpimässä ilmastossa pensas kasvaa nopeasti, joten keväällä se on leikattava niin, että se ei täytä koko puutarhaa.

Tätä tyyppiä käytetään usein makeisiin.

Tätä tyyppiä käytetään usein makeisiin.

Hiipivä timjami

Luonnossa hiipivä timjami löytyy keskikaistalta (Itä -Eurooppa, Ural, Siperia, Kazakstan). Tämä monivuotinen pensas saavuttaa 40 cm: n korkeuden, soikeat lehdet ovat täynnä eteerisiä öljyjä sisältäviä rauhasia.

Upea näky - hiipivä kukkiva timjami kallioisella alueella

Upea näky – hiipivä kukkiva timjami kallioisella alueella

Kukinta alkaa toukokuussa ja kestää elokuun loppuun. Kukat ovat violetit, sijaitsevat pienissä kukinnoissa. Hedelmät (6 mm pähkinät) kypsyvät heinäkuun puolivälistä syyskuun puoliväliin.

Hiipivät näkymät sopivat erinomaisesti yksityisen talon terassin sisustamiseen.

Hiipivät näkymät sopivat erinomaisesti yksityisen talon terassin sisustamiseen.

Neuvoja! Hiipivä timjami on yksi parhaista muna -kasveista; hunaja on erityisen aromaattinen..

On melko helppoa kasvattaa hiipivää timjamia puutarhassa. Istutuksen ja hoidon tulee olla mahdollisimman lähellä luonnonolosuhteita: löysä tai kivinen maaperä, hyvä insolaatio, kohtalainen kastelu. Istutus siemenillä tai taimilla.

13

Timjami. Kasvava

Timjamia on mahdollista kasvattaa puutarhatontilla ilman ongelmia: istutus ja hoito eivät vie paljon aikaa ja vaivaa.

Viljely suoritetaan siemenistä avomaalla. Istutus keväällä tai syksyllä, mutta aina lämpimänä päivänä. Siemeniä tulee syventää enintään 1 cm, vain kevyesti maan päälle, koska ne ovat herkkiä auringonvalolle.

Timjamia käytetään hyvin usein muurausreittien välisen tilan täyttämiseen yksityisen talon pihalla.

Timjamia käytetään hyvin usein muurausreittien välisen tilan täyttämiseen yksityisen talon pihalla.

Timjamin siemenet (kuvassa), jotka on istutettu kasvihuoneeseen tai kasvihuoneeseen, itävät 2-3 viikossa. Ympäristön lämpötilassa yli 20 ° C taimet ilmestyvät 10 päivän kuluttua.

Timjamin taimet tilavassa puisessa kukkaruukussa

Timjamin taimet tilavassa puisessa kukkaruukussa

Ensimmäisenä elinvuotena kasvaa vain pieniä vihreitä oksia, jotka tarvitsevat ajoissa kitkemistä ja ruokintaa. Kukinta alkaa toisena vuonna, tässä vaiheessa jotkut versot on ripotettava maaperään, jotta ne saavat riittävästi ravintoa, mikä vaikuttaa myönteisesti juurtumiseen ja kasvuun.

Neuvoja! Vihreiden kerääminen voidaan suorittaa vasta laitoksen kolmannen elinvuoden aikana..

Kiinnitä huomiota vihreiden keräämiseen parhaiten saksilla, jotta kasvi ei vahingoitu.

Vihreät on parasta kerätä saksilla, jotta kasvi ei vahingoitu.

Vähemmän suosittu on timjamin lisäysmenetelmä pistokkailla:

  1. Kukinnan jälkeen versot katkaistaan ​​terävillä saksilla.
  2. Jokaisen leikkauksen alaosa irrotetaan varovasti lehdistä.
  3. Varsi asetetaan maahan hyvin valmistettuun kaivoon, kostutetaan perusteellisesti ja ripotellaan sitten maaperällä.
  4. Versot on kasteltava joka toinen päivä, kunnes uusia lehtiä ilmestyy..
  5. Kasvavat versot on peitettävä maaperällä..
  6. Kasvi, jolla on uudelleenkasvanut juuret, voidaan siirtää sopivaan paikkaan.

Voit myös kasvattaa timjamia kotona (katso kuva), prosessin kuvaus on samanlainen kuin istutus avoimessa maassa. Edullinen istutusmenetelmä on taimet, koska siemenet ovat vaativampia.

Neuvoja! Timjamin kasvattamiseksi kotona tarvitset tilavan ruukun, jotta kasvin juuret voivat peittää maaperän kokonaan.

Hyvä esimerkki ruukusta timjamin kasvattamiseen kotona. Kuvassa näet, kuinka tämän kasvin juuret peittävät koko säiliön tilavuuden.

Ruukku timjamin kasvattamiseen kotona. Kasvin juuret peittävät kukkaruukun koko tilavuuden

Laskeutumisvaatimukset

Timjamilla (valokuva kasvista, kuvaus ja ominaisuudet osoittavat sen selvästi) on pinnallinen juurijärjestelmä, joka ei tarvitse syvää maaperän käsittelyä.

Tavallisen timjamin oksat

Tavallisen timjamin oksat

Ennen siementen tai pistokkaiden istuttamista maaperä on rikkaruohotettava perusteellisesti ja happamuus on tarkistettava. Timjamille neutraali tai hieman emäksinen maaperä on paras..

Neuvoja! Valitse istutettaessa hyvin valaistu paikka. Varjossa timjami hidastaa kasvuaan ja versot menettävät aromin..

Jos kasvatat timjamia kotona, on parempi sijoittaa kukkaruukku tämän kasvin kanssa talon aurinkoisen puolen ikkunalaudalle.

Jos kasvatat timjamia kotona, on parempi sijoittaa kukkaruukku tämän kasvin kanssa talon aurinkoisen puolen ikkunalaudalle.

Timjami ja sen hoito

Timjami, joka on itänyt istutettaessa, tarvitsee vain vähän huoltoa. Tärkeintä on varmistaa säännöllinen, mutta kohtalainen kastelu, kasvi ei siedä kastumista..

Jos timjamia kasvatetaan mausteena, sinun on kiinnitettävä huomiota vehreyden kehittymiseen: usein katkaistu, ei anna kasvin kukkia. Ruohonkorjuukausi – kesä -heinäkuu.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ihmisillä tunnetulla yrtillä on muinaisista ajoista lähtien monia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Tutkimukset ovat vahvistaneet, että kasvin sisältämät eteeriset öljyt sisältävät runsaasti tymolia (myrkytön fenolianalogi), orgaanisia happoja, tanniineja, flavonoideja. Tämän koostumuksen ansiosta kasvilla on erinomaiset bakterisidiset ominaisuudet. Eteerinen öljy saadaan kaikista kasvin osista..

Herkullinen ja terveellinen timjamitee, jolla on parantavia ominaisuuksia

Herkullinen ja terveellinen timjamitee, jolla on parantavia ominaisuuksia

Lisäksi homeopatiassa timjamia käytetään useina lääkkeinä kerralla:

  • kuumetta alentava;
  • diureetti;
  • choleretic;
  • kouristuksia estävä;
  • rauhoittava lääke.

Timjami stimuloi aivoja, parantaa muistia ja normalisoi unen, lisää ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta – tämä on vain pieni osa ihmeellisen kasvin hyödyllisistä ominaisuuksista..

Voit myös valmistaa salaattikastikkeen tai minkä tahansa muun ruuan timjamista.

Voit myös valmistaa salaattikastikkeen tai minkä tahansa muun ruuan timjamista.

Keittämisen avulla perinteiset parantajat hoitavat jopa alkoholiriippuvuutta, koko kurssin jälkeen “potilaalla” on vastenmielisyys eteeristen öljyjen aiheuttamasta alkoholista.

Timjamin käyttö tulee sulkea pois munuaissairauksista kärsiville sekä odottaville äideille, koska tymoli voi vaikuttaa negatiivisesti raskauden kulkuun. Liemiä ei saa antaa alle kahden vuoden ikäisille vauvoille. Parempi vielä, ennen kuin otat lääkkeitä tästä kasvista, ota yhteys lääkäriin..

Uskomattoman terveellinen ja virkistävä timjami- ja sitruunamehutinktuura

Uskomattoman terveellinen virkistävä timjamin ja sitruunamehun tinktuura

Sadasta sairaudesta

Timjamin keittäminen ja infuusio auttavat puhdistamaan verta, lievittävät myös vatsakipuja ja normalisoivat ruoansulatusta. Jälkimmäisen ominaisuuden vuoksi timjami on erityisen rakastettu Kaukasuksella, jossa se lisätään teetä ja tarjoillaan jokaisen aterian jälkeen..

Pieni timjamin oksa täydentää täydellisesti leivonnaisten makua

Pieni timjamin oksa täydentää täydellisesti leivonnaisten makua.

  • Parantavia keittämisiä käytetään kaikenlaisiin ylempien hengitysteiden tartuntatauteihin, vilustumiseen ja limakalvojen ärsytykseen. Erityisesti timjami parantaa tehokkaasti kurkkukipua, yskää ja nenää (jopa sinuiitti tai poskatulehdus).
  • On hyödyllistä huuhdella suu timjamikastikkeella: tuote tuhoaa bakteerit ja poistaa epämiellyttävän hajun, rauhoittaa ärtynyttä limakalvoa.
  • Timjamin keittämien ja tinktuureiden säännöllinen käyttö auttaa normalisoimaan sykettä, palauttamaan seksuaalisen toiminnan (erityisesti miehillä), lievittämään migreeniä ja parantamaan tehokkuutta.
  • Timjamin keittämistä ja tinktuureja, kuten muinaisina aikoina, pidetään erinomaisena lääkkeenä voiman palauttamiseen ja hermostuneisuuden lievittämiseen.

Yksi timjamin tinktuuramuunnelmista, joka täydentää harmonisesti greipin makua

Yksi timjamin tinktuura -muunnelmista, joka täydentää harmonisesti greipin makua

Kompressit timjamista ja kylpy, jossa on keittäminen, lievittävät tehokkaasti kipua reumaa, mustelmia, nopeuttavat haavan paranemista ja rauhoittavat ärtynyttä ihoa.

Neuvoja! Terapeuttisen kylvyn tekemiseksi sinun on kaadettava 50 g kuivia lehtiä 10 litraan kiehuvaa vettä.

Timjami ruoanlaitossa

Kuivattu timjami (kuvassa) on yksi Kaukasian, Välimeren ja arabialaisen keittiön suosikkimausteista. Se sopii hyvin palkokasvien (pavut, herneet, kikherneet, linssit), kaalin, perunoiden kanssa. Mauste sopii yhtä hyvin keittoihin, patoihin, paistettuihin tai leivottuihin ruokiin, pasteihin ja jopa leivonnaisiin. Jälkimmäinen, lisäämällä timjamia, muuttuu aromaattisemmaksi..

15

Neuvoja! Kasvien siemeniä voidaan lisätä valmiisiin ruokiin..

Kasvisruoka tattari ja kasvisruoka timjaminoksilla

Kasvisruoka tattari ja kasvisruoka timjaminoksilla

Timjami on mauste, kevyt katkeruus ja mausteinen tuoksu, jotka korostavat täydellisesti lihan, jokikalan ja riistan makua. Kasvin lehtiä ja varret voidaan käyttää lihatuotteiden polttamiseen ja vihannesten peittaamiseen. Tuore timjami sopii erinomaisesti salaattien, kaikenlaisten kastikkeiden ja marinadien valmistukseen.

Timjami on täydellisessä sopusoinnussa muiden mausteiden kanssa, joten voit turvallisesti kokeilla saada joka kerta uusia epätavallisia makuja

Timjami sopii hyvin muiden mausteiden kanssa. Voit kokeilla turvallisesti, jolloin saat joka kerta uuden epätavallisen maun.

Neuvoja! Timjamin säilyttämiseen tarvitset purkin, jossa on tiivis kansi, joka auttaa säilyttämään kaikki mausteessa olevat olennaiset aineet..

Mausteen voimakas aromi mahdollistaa sen lisäämisen ruokaan pieninä määrinä. Joten esimerkiksi tuoretta timjamia riittää 1-2 g annosta kohti ja kuivattua-0,2-0,3 g.

15

Timjami on hämmästyttävä kasvi, jolla on erinomaiset koristeelliset, lääketieteelliset ja kulinaariset ominaisuudet, joten sinun pitäisi ehdottomasti kasvattaa sitä puutarhassa tai kotona..

Mini-

Voileipiä sulatetulla juustolla, pähkinöillä ja timjamilla, joka täydentää lautasen makua

Erittäin alkuperäinen sokerikakku smetanaa, timjaminoksilla koristeltu

Alkuperäinen sokerikakku smetanaa, timjaminoksilla koristeltu