Kako možete sušiti i skladištiti svježe začinsko bilje?

Sada u lipnju već možete sakupiti prvo svježe bilje i ljekovito bilje. Uzgajate li ih u vrtnom krevetu, nalazite li ih u obližnjoj šumi ili ih držite pri ruci u loncu ili kutiji kod kuće, nije toliko važno. Od ključne je važnosti da imate koristi od njihove arome i okusa. Iskusni vrtlari iz hobija i domaćice sa zelenim palcem znaju cijeniti blagodati ljekovitog bilja i kako ih najbolje iskoristiti. Drugi se ljudi često pitaju: kako zapravo možete dulje koristiti zdrava svojstva bilja? Kako bismo na to dali zadovoljavajući odgovor, danas smo odlučili napisati ovaj članak. Ovdje se radi o sušenju i skladištenju svježeg bilja. Dajemo vam provjerene savjete o tome kako možete koristiti ljekovitu snagu prirode i dulje uživati ​​u njoj.

Kod nas ćete naučiti kako zadržati aromu i okus svježeg bilja dulje vrijeme.

Biljni suhi čaj

Sušenje svježeg bilja drevna je znanost i umjetnost u isto vrijeme. Ljudi su izumili prije ovih stoljeća i smislili pametne metode za sušenje i skladištenje darova prirode. Osušeno bilje držalo se u vrećama ili staklenkama cijelu zimu i koristilo u kuhanju. Zbog toga danas nitko ne sumnja u korisnost bilja u suvremenoj kulinarstvu.

Sa svježim začinskim biljem svojim jelima možete dati jedinstven okus, ukrasiti ili začiniti salate, skuhati zdrav čaj i još mnogo toga. No što se tiče sušenja bilja, možda ćete se osjećati preopterećeno. Budući da za to postoje različite metode, koje bismo vam željeli predstaviti za koji trenutak.

 Svježe bilje ne smije se koristiti ograničeno vrijeme.

Svježe i sušeno začinsko bilje osušite i spremite u origano

  • Prije sušenja bilja sakupite bilje

Stručnjaci preporučuju sakupljanje svježeg bilja rano ujutro, ali svakako nakon jutarnje rose. Ovisno o klimatskim uvjetima u pojedinim regijama Europe, bilje se bere u različito vrijeme. Važno je da su razvili svoje okuse što je bolje moguće. To se u osnovi događa neposredno prije nego što biljke dosegnu fazu cvatnje. Tada je najbolje vrijeme za sakupljanje svježeg začinskog bilja. Dokazano je da ljekovito bilje poput origana, bosiljka i kopra, koje su toliko popularne među Nijemcima, značajno gubi svoj miris kad dosegnu fazu cvatnje. Zato bolje pazite i berite bilje u pravo vrijeme.

Naš dodatni savjet: Prilikom berbe ne režite stabljike biljke preduboko, u protivnom postoji opasnost da više neće nicati!

Idealno vrijeme za sakupljanje bilja je neposredno prije cvjetanja!

Vezati svježe začinsko bilje u grozdove i poklopiti

Već ubrano bilje mora se pripremiti za sušenje. Bolje ih nije prati, jer prilikom pranja mogu izgubiti miris i okus. Svježe ubrano bilje najbolje je protresti kako biste uklonili prašinu. Zatim uzmite malo stabljika i povežite ih u snop. Sada biste trebali odabrati određenu metodu sušenja bilja.

Ove su kulinarske biljke posebno popularne.

Svježe bilje kadulja menta ružmarin

  • Sve su biljke pogodne za sušenje?

Ne, nisu sve biljke pogodne za sušenje. Neki su se mogli duboko osloboditi, drugi sačuvati. Bilje iz mediteranske regije najbolje je sušiti. Takvi su kopar, lavanda, origano, majčina dušica, ružmarin, slani, kadulja i mažuran. Začinsko bilje tipično za ovu zemlju, poput kamilice i matičnjaka, također se može dobro osušiti. No, postoje takve autohtone biljke poput potočarke, ljubičice i kiselice koje nisu prikladne za sušenje. Imajte ove podatke na umu prije nego što krenete u lov na svježe začinsko bilje.

 Neka se svježe začinsko bilje osuši na zraku – ovo je najpopularnija metoda sušenja.

Ovješeni snopovi biljaka neka se osuše naopako

  • Popularne metode sušenja bilja

Najstarija i najpoznatija metoda je ta Sušenje zrakom svježeg bilja. Ovo je također nježan način na koji se aroma i okus dobro čuvaju. Ubrano bilje povezano je zajedno u male snopove. Ovi se zatim objese naopako. Soba bi trebala biti što tamnija, zaštićena od vjetra i topla. Pustite da snopovi biljaka vise 3-4 dana i provjerite s vremena na vrijeme kako im se mijenja boja. Nakon sušenja na zraku, osušeno lišće biljaka šušti između vaših prstiju i raspada se na manje komade. Zatim ih možete staviti u posude otporne na aromu i spremiti ih za zimu. Video prilog ovdje ilustrira ovaj proces:

Ako već imate Dehidratori kod kuće možete i tamo osušiti svježe začinsko bilje. Ovo je vrlo brza metoda sušenja gdje se proces sušenja temelji na brzoj dehidraciji bilja. Na temperaturama između 30 i 70 stupnjeva C, bilje se nježno uklanja iz vlage.

Sušenje bilja drevna je znanost i umjetnost u isto vrijeme.

Okus suhog začinskog bilja za upotrebu u kuhinji

Međutim, mnoge domaćice preferiraju svježe začinsko bilje u pećnici osušiti. Na ovaj način postiže se brz rezultat, ali s određenim nedostatkom: ovom metodom sušenja biljne arome se pomalo gube. Međutim, sušenje začinskog bilja na ovaj način dječja je igra. Bilje se polaže na lim za pečenje s papirom za pečenje i suši u pećnici na temperaturi između 20 i 50 stupnjeva C. Pri ovoj metodi sušenja preporučljivo je ostaviti pećnicu malo otvorenom kako bi vlaga mogla istjecati.

 Biljni čaj je dobar za tijelo i dušu.

Suha aroma različitih biljaka zadržava okus za pripremu biljnog čaja

Možete sami odlučiti koja od ove tri uobičajene metode sušenja vam se najviše sviđa ili ispunjava vaša očekivanja. U konačnici, najvažnije je da imate dobro osušeno bilje za hladne zimske mjesece. Čuvajte ih na hladnom mjestu u odgovarajućim posudama ili čašama i uživajte u njihovoj aromi i okusu tijekom kuhanja!

 Osušeno bilje široko se koristi u kuhinji.

Osušeno bilje u staklenim zdjelicama ljekovito od prirode

 Možete ga koristiti za kuhanje aromatičnog čaja ….

Biljni čaj menta cimet osušene latice ruže kamilice žličica meda

Biljni čaj može opustiti tijelo i um.

Cvijeće čuvajte suho u posudama

Ovako sušite svoje popularno bilje.

Sušenje zrakom popularna metoda sušenja bilja

 Ostavite bilje nekoliko dana na mračnom mjestu zaštićeno od vjetra.

Bilje se suše na zraku. Ljekovita medicina prirode

Koje su biljke prikladne za vaše domaćinstvo??

Pripremite razne svježe i sušene biljne čajeve

 Priroda nam daje na raspolaganje svoje darove.

U ljekovite svrhe koristite sušeno bilje

Od toga možemo imati samo koristi.

Osušeno bilje u čašama svježe začinsko bilje osušite na zraku