Zdrava prehrana temelji se na dobrom poznavanju bjelančevina i esencijalnih aminokiselina

Zdrava prehrana – Zanimljive činjenice o proteinima i esencijalnim aminokiselinama

Korištenje proteina i aminokiselina u našoj hrani teška je tema. Nažalost, rijetko postoji dobro objašnjenje za to i upravo bismo vam to sada htjeli ponuditi.

Zdrava prehrana također uključuje znanje o hrani

zdrava prehrana piće mlijeko kupiti proteine

Zdrava prehrana – koji su izvori bjelančevina?

savjeti o zdravoj prehrani vrijedni poznavanja proteina

Proteini čine 12% ljudskog tijela. Oni sudjeluju u mnogim važnim biološkim procesima. Aminokiseline su sastavni dijelovi proteina.

Evo kratkog pregleda funkcija proteina u ljudskom tijelu

  • Oni učvršćuju strukturu mišića, tetiva, te kože i kose.
  • Oni proizvode antitijela i imaju važnu ulogu u jačanju imunološkog sustava.
  • Održavate ravnotežu vode i kiseline u tijelu.
  • Oni su sastavni dijelovi svih enzima u tijelu.
  • Neki se hormoni sastoje samo od bjelančevina.

Izvori proteina

Hrana za životinje

Ova kategorija uključuje sve životinjske i mliječne proizvode, kao i jaja i ribu. Postoje i brojni biljni izvori bjelančevina. To su usjevi graha i žitarica, kao i mnogo različitih sjemenki i orašastih plodova.

Poznati izvori bjelančevina životinjskog porijekla

proteini zdrave prehrane mesa

Konzumiranje ribe također opskrbljuje organizam bjelančevinama

zdrava hrana proteini ribe

Ne samo da su jaja ukusna, već su i izvor proteina

jaja za zdravu ishranu kuhana zdrava bjelančevina

Mliječni proizvodi su zdravi

zdrava prehrana mliječni proteini

Zdrava prehrana s proteinima iz biljaka

Kako vegetarijanska hrana postaje sve aktualnija, dio našeg članka želimo posvetiti izvorima bjelančevina iz biljaka.

soja

Soja i proizvodi od soje najpoznatiji su i najviše konzumirani izvori bjelančevina. Meso možete zamijeniti u raznim jelima.

Soja je dobra zamjena za proteine ​​u mesu

zdrava prehrana sojino povrće izvori bjelančevina

orasi

Orašasti plodovi sadrže puno masti i bjelančevina. Moćan su izvor energije, ali su i prilično kalorični.

Orašasti plodovi jednako su bogati bjelančevinama

proteini zdrave prehrane izvori su orašastih plodova

Proizvodi od žitarica

Proizvodi od žitarica nisu samo ukusni! Ako ih jedete češće, opskrbljujete svoje tijelo puno vrijednih bjelančevina.

Također uključite žitarice u svoj dnevni meni

proteini žitarica zdrave prehrane

Usjevi graha

Jedite više graha, leće, graška i slanutka. Možete ga koristiti za pripremu i kuhanih i svježih jela i salata. Od slanutka se mogu napraviti razne paste. Ukusne su i zasićuju vas!

Kulture graha nude vam raznolikost u svakodnevnom jelovniku

proteini graha zdrave prehrane

Ako jedete dovoljno ove hrane, osjećat ćete se sito. Gotovo ćete uvijek imati potrebnu količinu aminokiselina.

Aminokiseline

Proteini se sastoje od aminokiselina. Utječu na rad mnogih organa i žlijezda. Aminokiseline su odgovorne za transport i skladištenje hrane u tijelu.

Glavna razlika između ovih šećera i masnih kiselina je sadržaj dušika. U aminokiselinama je oko 16% i ne postoji u drugoj i trećoj.

Esencijalne aminokiseline

Postoje esencijalne i neesencijalne aminokiseline. Prva skupina uključuje ukupno 8-L-izoleucin, L-leucin, L-lizin, L-metionin, L-fenilalanin, L-treonin, L-triptofan, L-valin.

Ne proizvodi ih tijelo prirodno i moramo ih unositi putem prehrane ili kao aditivi u hrani.

Proteini su zapravo važan dio hranjivih tvari

proteini oraha zdrave prehrane

Zašto su aminokiseline važne?

Ispravno funkcioniranje vitamina i minerala u tijelu uvelike ovisi o aminokiselinama. Njihov nedostatak može dovesti do brojnih patoloških stanja. Između ostalog, može se koristiti za objašnjenje brojnih depresivnih stanja.

Neke aminokiseline odgovorne su za opskrbu mišića energijom. Drugi šalju različite signale u mozak.

Dobro poznavanje bjelančevina i njihova uporaba u svakodnevnom životu stoga je od temeljne važnosti za pravilno funkcioniranje tijela.