Kolač s maslinovim uljem – 2 recepta za modernu tortu od maslinovog ulja ljeti

Pripremite kolač od maslinovog ulja? Da točno! Ono što u ovoj zemlji još zvuči prilično egzotično, na jugu je uvijek bilo normalno. Budući da se u mnogim južnim zemljama, poput Italije, na primjer, kolač gotovo uvijek peče s maslinovim uljem, a ne s maslacem. To ne samo da ima vrlo pozitivan učinak na okus, već ima i mnoge zdravstvene prednosti. U nastavku saznajte više o novom trendu kolača – kolač s maslinovim uljem. Čekaju vas i dva vrlo posebna i super ukusna recepta. Želimo vam puno zabave isprobavajući je i dobar apetit unaprijed!

Kolač od maslinovog ulja sa svježim bobicama – pravi ljetni san

ljetna torta s maslinovim uljem sa sladoledom i bobičastim voćem

Zašto biste trebali napraviti kolač s maslinovim uljem?

Čak i ako vam nije problem ispeći klasičan način s maslacem, na takav se kolač vrlo brzo naviknete. Budući da s maslinovim uljem postaje mnogo sočnije, a zatim i traje dulje. Osim toga, visokokvalitetna ekstra djevica snižava razinu kolesterola i pozitivno utječe na krvni tlak.

Kolač od maslinovog ulja izvrsnog je mirisa i okusa te može zadovoljiti i najviše kulinarske zahtjeve. Nije uzalud posebno popularan kod mnogih vegana koji ionako ne konzumiraju maslac. Zatim jaja također zamijenite aquafabom ili nekom drugom zamjenom za jaja. A sada prijeđimo na naše recepte:

# 1 Recept – Klasična torta od maslinovog ulja u sicilijanskom stilu

jednostavan ljetni kolač kolač od maslinovog ulja s bobičastim voćem

Sastojci:

  •     3 velika jaja – alternativno: zamjena za jaja
  •     150 g šećera u prahu
  •     ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  •     120 ml punomasnog mlijeka – alternativno: bademovo mlijeko
  •     Sp žličice ekstrakta badema
  •     ½ žličice ekstrakta vanilije
  •     200 g univerzalnog brašna
  •     1½ žličice praška za pecivo
  •     ½ žličice košer soli

Priprema:

  • Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Okrugli kalup za torte od 20 cm poprskajte sprejom za pečenje ili podlogu obložite papirom za pečenje.
  • U zdjelici stajaćeg miksera s nastavkom za pjenjaču umutite jaja i šećer velikom brzinom 30 sekundi. Polako dodajte ulje i nastavite miješati dok se dobro ne sjedini. Dodajte mlijeko i sve dobro promiješajte.
  • U srednjoj zdjeli umutite brašno, prašak za pecivo i sol. Postupno dodajte mješavinu brašna u smjesu jaja, nastavite tući dok ne izgleda ujednačeno.
  • Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za tortu.
  • Pecite oko 30 minuta, dok čačkalica umetnuta u središte ne izađe čista. Ostavite da se ohladi u kalupu za tortu 5 minuta. Izvadite i pustite da se potpuno ohladi na rešetki. Premažite svježim maslinovim uljem neposredno prije posluživanja.
  • Kolač od maslinovog ulja može se zamotati u plastičnu foliju na sobnoj temperaturi i držati duže. Ukrasite svježim bobicama i začinskim biljem ili po želji.

# 2 Recept – Kolač od maslinovog ulja od kupine i limuna

veganska torta kupine limun kolač s maslinovim uljem

Sastojci:

  •     1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  •     1/3 šalice ricotte
  •     2 šalice višenamjenskog brašna
  •     5 organskih jaja
  •     1 1/4 šalice granuliranog šećera
  •     1 žličica praška za pecivo
  •     Kora od 1 limuna
  •     Prstohvat morske soli
  •     500 g kupina
  •     1/4 šalice jestivog cvijeća

Umak od borovnica

  •     500 g borovnica
  •     1/2 limuna, iscijeđeno
  •     2-3 žlice meda
  •     1 žličica ekstrakta vanilije

Mascarpone krema

  •     4 velika žumanjka
  •     4 žlice šećera u prahu
  •     350 g mascarpone sira
  •     1,5 šalica šlaga (čvrsto)
  •     Kora od 1 limuna

Skuta od limuna

  •     1/2 šalice limunovog soka, svježe iscijeđenog
  •     Kora od 1 limuna
  •     5 velikih žumanjaka
  •     1/2 šalice granuliranog šećera
  •     5 žlica maslaca, izrezanog na 5 komada

Svježi timijan aromatično zaokružuje cijelu stvar

limun kupine kolač od maslinovog ulja

Priprema:

Umak od borovnica:

Borovnice s limunovim sokom, vanilijom i medom stavite u malu posudu za umake. Zagrijte i kuhajte nekoliko minuta. Maknite s vatre i ostavite u hladnjaku do upotrebe.

Skuta od limuna:

  • Žumanjke, šećer, koricu limuna i limunov sok stavite u lonac na paru. Sve dobro promiješajte dok se sve dobro ne promiješa i dok se kvark ne zgusne. Ugasite vatru i dodajte maslac i pustite da se otopi. Stavite kvark u zdjelu i pokrijte plastičnom folijom. Čuvati u hladnjaku dok se potpuno ne ohladi.
  • Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Premažite maslacem kalup promjera 25 cm. Stavite na lim za pečenje.

Kolač od maslinovog ulja mljeven:

  • Jaja, koricu limuna i šećer stavite u zdjelu miksera i dobro promiješajte s nastavkom za pjenjaču.
  • Ulijte maslinovo ulje i nastavite miješati sve na srednjoj brzini. Dodajte ricottu i morsku sol te miješajte dok se sve dobro ne promiješa.
  • Umiješajte brašno i prašak za pecivo te nastavite miješati.
  • Tijesto za kolače premjestite u kalup za pečenje premazan maslacem.
  • Kolač s maslinovim uljem pecite u zagrijanoj pećnici otprilike 45 minuta do 1 sat, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe gotovo čista.
  • Tortu stavite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.

Punjenje od mascarpone sira:

  • Žumanjke i šećer stavite u veliku zdjelu za miješanje i miješajte mikserom pjenjačom dok ne postane kremast.
  • Postepeno dodajte koricu limuna i mascarpone dok se ne sjedini.
  • Lopaticom savijte čvrsti šlag u umućeni mascarpone dok se ne sjedini. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku do spremnosti za uporabu. Punjenje od sira mascarpone ne smije biti tekuće, već gusto i kremasto.

S ovim receptom možete i improvizirati po želji

kolač od maslinovog ulja s medom i borovnicama

Sastavljanje kolača od maslinovog ulja:

  • Nakon hlađenja, izvadite kolač iz kalupa za opružnu formu.
  • Vrlo pažljivo izrežite tanki sloj s vrha kako biste uklonili gornju koru i otkrili unutrašnjost kolača.
  • Pažljivo prerežite tortu nazubljenim nožem na pola.
  • Donji dio stavite na tanjur ili stalak za kolače.
  • Ohlađenu skutu od limuna premažite malom lopaticom po kolaču s maslinovim uljem.
  • Po vrhu prelijte polovicu mascarpone nadjeva. Ako vam se čini previše, samo ga spremite za kasniju upotrebu. Zatim po vrhu rasporedite polovicu borovnica iz umaka od borovnica i nešto svježih kupina.
  • Dodajte sljedeći sloj kolača s maslinovim uljem i prelijte sve preostale borovnice s umakom na vrhu. Preko lopatice premažite preostali umućeni mascarpone. Vaš ljetni kolač s maslinovim uljem spreman je. Ukrasite s nešto kupina i jestivim cvjetovima i uživajte rashlađeni!

Dobijte malo više inspiracije za više ideja za kolače iz naše galerije slika u nastavku.

Kolač od maslinovog ulja s trešnjama i ružmarinom

glazirana ljetna torta krema od višanja kolač s maslinovim uljem

Mrviti kolač s borovnicama

recept za kolač od maslinovog ulja od borovnice

Kolač od maslinovog ulja sa svježim sirom i jagodama

kolač od jagoda veganski kolač s maslinovim uljem

bobica krema kolač od maslinovog ulja

Kombinirajte kupine s limunom i svježom mentom

kolač od maslinovog ulja s kupinama i limunom

Naravno možete dodati i maline

maline kupine kolač od maslinovog ulja ljeto

A što kažete na matcha tortu?

Ispecite kolač od matcha mascha ulja

Kolač od maslinovog ulja ide uz čokoladu, naravno

kolač od maslinovog ulja sa svježim bobicama i čokoladom

Ideja za ukrašen kolač s jestivim cvjetovima

ljetni kolač jestivo cvijeće kolač od maslinovog ulja

Desert u koji ćete se zaljubiti

kolač od maslinovog ulja peći kolač od malina

kolač od jagoda kolač od maslinovog ulja ljeto

Svježe breskve savršeno pristaju uz kolač s maslinovim uljem

ljetna torta od maslinovog ulja s breskvama

kolač od maslinovog ulja od breskve

krema od naranče kolač s maslinovim uljem

pečenje čokoladni kolač maslinovo ulje kolač maline   veganski kolač s maslinovim uljem s jagodama i čokoladom