Jestivo samoniklo bilje – 10 zdravih proljetnih recepata iz biljne kuhinje

Nakon što smo u prošlom članku izvijestili o zdravstvenim svojstvima biljaka iz regije, sada bismo željeli proširiti temu. Neki od vas su pročitali članak o jestivom samoniklom bilju i sada bi htjeli saznati kako se svježe začinsko bilje može pripremiti na ukusan i zdrav način. Kao što smo jučer obećali, dodajemo 10 zdravih proljetnih recepata i željeli bismo produbiti naše i vaše znanje o biljnoj kuhinji. U proljeće cijela priroda ponovno oživljava. Svježe izdanke novih biljaka već možemo promatrati u svakodnevnim šetnjama. Ako želite, možete uzeti prirodu za uzor i na proljeće uzeti lagani detoks. Svježe začinsko bilje iz regije u kombinaciji s jednostavnim i lako probavljivim jelima pomoći će vam da lakše započnete proljeće.

Zdravi proljetni recepti s jestivim samoniklim biljem iz regije 

zdravi proljetni recepti list salate

Zdravi proljetni recepti s regionalnim začinskim biljem

U proljeće je poželjno jesti više svježih salata i juha od bilja. Oba jela možete brzo pripremiti i dobiti oboje dovoljnu količinu zdravih elemenata. U prilogu ćete pronaći naše prijedloge recepata, koji su jednostavni i vrlo proljetni.

Vrlo svježi i mladi izbojci puni su zdravih vitamina 

zdravi proljetni recepti salata

Zelena salata s maslačkom i potočarkom 

S maslačkom i sa maslačkom možete učiniti gotovo sve. Listovi i pupoljci jedu se uz salate, a osušeno korijenje jednostavno se može skuhati umjesto kave.

Biljne juhe i salate najbolja su proljetna dijeta 

zdravi proljetni recepti recept za večeru sa kiselicom s jajetom

Proljetna salata koju smo odabrali ima oštar, začinski okus i bogata je vitaminom C. A u prijelaznom razdoblju između zime i pravog, toplog proljeća potrebno vam je puno vitamina.

Utvrđeno je da su mnoge biljke poznate kao korov zdrave i jestive 

zdravi proljetni recepti maslačak

Sastojci: 1 mala zelena salata, 80 g lišća mladog maslačka, 80 g potočarke, 2 žlice kiflica s vlascem

Priprema: Vrlo pažljivo očistite mlado lišće, pomiješajte, ukrasite i jedite što svježije!

Korijeni, lišće, cvjetni pupoljci, pa čak i cvjetovi obogaćuju naš proljetni jelovnik 

zdravi proljetni recepti salata od tratinčica

Salata od tratinčice i maslačka

Sastojci: 1 šaka maslačka, 1 šaka cvjetova tratinčice, limun, ulje, sol

Priprema: Iskoristite limun, ulje i sol za preljev pa ga ukrasite lijepo ukrašenim tanjurom divljim biljem.

Hrskave i svježe salate mogu biti ukusne sa sirovim žitaricama i izvornim uljima 

zdravi proljetni recepti preljev za salatu

Salata od potočarke, špinata i rukole

I još jedna ukusna proljetna salata koja je puna vitamina i proljetne svježine.

Sastojci: 175 g lišća špinata, 1 potočarka u boji, 120 rukole

priprema: Operite sve lišće pažljivo i začinite po ukusu kao salatu. Ljeti ovoj salati možete dodati jednako jestivo cvijeće nasturcija.

Ponekad je dovoljno pogledati bakinu kuharicu kako biste dobili svježe ideje za proljeće

zdravi proljetni recepti salata od maslačka

Dobri Heinrich, salata od kravlje i janjetine

Sastojci: 125 g Guter Heinrich, 125 g janjeće salate, 2 žlice lista višnje, 1 mala salata

priprema: Pomiješajte sve sastojke pažljivo i ukrasite limunom i maslinovim uljem.

Sve što je sezonsko i iz regije mora se isprobati 

zdravi proljetni recepti salate rotkvice

Maćuhice se s užitkom mogu jesti za mnoge tegobe

zdravi proljetni recepti salata maćuhica

Maćuhice kao sastojak salate

Sastojci:  Zelena salata, 1 šalica slatkog vrhnja, stevija, sol, sok od limuna, maćuhice, vanilin šećer

Priprema: Pažljivo operite lišće, nasjeckajte ga pa po želji dodajte vrhnje.

Što je tanjur u proljeće cvjetniji, oko je punije i srce je sretnije 

zdravi proljetni recepti salata maćuhica

Salata od portulana

Sastojci: 300 g mrkve, kreša, vlasca, sjemenki korijandera, 1 hrpa svježeg začinskog bilja, zelena salata, portuljak (100 g) limuna, maslinovo ulje, med, papar

Zdrava biljka koju su svi znali prije, a sada je predstavljena kao moderna i izvanredna

zdravi proljetni recepti kiseljak večera recept purslane

Proljetne salate treba jesti što je brže moguće, dok su još hrskave i svježe 

zdravi proljetni recepti mješavina salate

Priprema: Sastojke operite, izrežite, lijepo posložite na tanjur i ukrasite uljem, solju i limunom.

Oštar okus samoniklog bilja može se ublažiti vrhnjem ili prirodnim jogurtom 

zdravi proljetni recepti preljev za salatu

Biljne juhe i biljna jela

U proljeće nije uvijek sunčano i toplo, kako bismo željeli. A često želite jesti i toplu hranu. Mnoge biljne juhe i jela sa sezonskim biljem iz regije često su upravo prava stvar za topli obrok.

Klasik među jestivim samoniklim biljem – divlji češnjak kao ukusna proljetna juha 

zdravi proljetni recepti list juhe od češnjaka

juha od divljeg češnjaka

Sastojci: 1 luk, 1-2 režnja češnjaka, 1-2 krumpira, 200 g divljeg češnjaka, maslinovo ulje, 1L povrtnog temeljca, sol, papar, muškatni oraščić

Zdravi proljetni recepti mogu se brzo i jednostavno provesti 

zdravi proljetni recepti krema za juhu od češnjaka

Priprema: Na malo ulja poparite luk, krumpir i češnjak. Ulijte malo povrtnog temeljca i kuhajte dok krumpir ne omekša. Dodajte nasjeckano lišće divljeg češnjaka i kuhajte 2 minute. Po želji, juha se može poslužiti sa šlagom i / ili pasirati prije posluživanja.

Rižoto možete napraviti u bilo kojem trenutku i oplemeniti ga raznim začinskim biljem 

zdravi proljetni recepti rižoto od koprive ukusan

Rižoto od koprive

Sastojci: 50 g savjeta svježe koprive, 3 ljutike, 5 žlica maslinovog ulja, 250 g rižota od rižota, 800 ml povrtnog temeljca, sol i papar. Priprema: Listove koprive kratko blanširajte u vrućoj vodi. Zatim se ohladi pod hladnom vodom i ostavi sa strane. Na pola ulja pirjajte luk, a kad luk postane proziran, dodajte rižu. Postupno se ulijeva juha. Kad je riža meko kuhana, u rižu umiješajte prethodno kuhano lišće koprive.

Mirisno, ukusno i vrlo probavljivo: kad god kuhate prema zdravim proljetnim receptima 

zdravi proljetni recepti rižoto od koprive

juha od kiselice

Ako je moguće, upotrijebite vrlo mlade listove kiseljaka. Okus im je svjež citrus i bogat je vitaminom C. Jedite puno ovog zaboravljenog povrća i ostanite zdravi i zdravi!

zdravi proljetni recepti juha od češnjaka

Sastojci: 1 luk, 1 žlica suncokretovog ulja, 2 šake svježeg, mladog lista kiseljaka (oprano i grubo nasjeckano), 1-2 češnja češnjaka zdrobljenog, 2 žličice povrtnog temeljca, 150 ml vrhnja (po izboru), svježe naribani muškatni oraščić za prskanje.

Priroda je sve smislila kako bismo u svakom godišnjem dobu bili raspoloženi i zdravi

zdravi proljetni recepti recept za večeru sa kiselicom

priprema: Lagano pirjajte luk na ulju. Listove kiseljaka i češnjak kuhajte na pari oko 1 minute. Zalijte 850 ml vruće vode zajedno s juhom i sve zajedno prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte oko 15 minuta. Začinite po ukusu solju i paprom te prije konzumacije ukrasite vrhnjem ili prirodnim jogurtom.

Krema ili jogurt zgušnjavaju juhu od bilja i čine je još zasitnijom i kremastijom 

zdravi proljetni recepti salata preljev juha od kiseljaka

zdravi proljetni recepti koje avokado mora imati

Pire od hrena i avokada 

Sastojci: 2 zrela avokada, 1 cm hrena, 1/2 limuna, 1 češanj češnjaka, sol, papar

Priprema: Zgnječite pulpu avokada zajedno s limunovim sokom i češnjakom, hren i limun sitno naribajte. Začinite po ukusu solju i paprom.

zdravi proljetni recepti namaz od kruha od avokada

zdravi proljetni recepti juha od češnjaka2